本7级学士学位附加课程旨在培养学生在烹饪艺术领域的专业技能。学生将获得在各类厨师岗位、餐饮企业、食品企业发展和/或食品创新管理方面取得成功所需的批判性思维和应用技能。课程在塔斯马尼亚大学阿斯隆校区的现代化设施中进行,这些设施包括:• 两个大型生产厨房;• 三个独立的教学厨房和一个专业的糕点厨房;• 一个可容纳120人的演讲和烹饪演示剧场;• 一个明亮现代的100座培训餐厅;• 一个持证的培训酒吧;• 一个宽敞的开放式接待区。此外,该系还拥有一个塑料大棚、一个蚯蚓堆肥箱、一个水培育苗器和垂直气培塔式花园。学生需在开学第一周额外支付塔斯马尼亚大学制服费用,包括安全鞋、刀具和其他用品。
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全日制学制:
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专业方向:
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非全日制:
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学位名称:
BA
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学位类型:
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学位等级:
本科
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专业简称:
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开学时间:
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减免学分:
0
申请人需持有烹饪艺术高级证书或认可的同等6级资格证书。过往学习经历认证(RPL)将按照TUS 2022-2025年过往学习经历认证政策执行。RPL申请将逐案审核。持有FETAC 5/6级资格证书(或同等资格)和/或相关过往学习经历的申请人,也可申请直接/进阶入学。