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新西兰美食

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新西兰菜式为口味独特的太平洋菜系,以青边贻贝、大小龙虾、布拉夫牡蛎、新鲜海鱼等海中美味,闻名遐迩的奶酪和小羊羔,还有当地特有的甘薯、奇异果和熟番茄等为食材,最主要的特点就是天然新鲜。另外,当地还有世界级的葡萄酒,白苏维浓、霞多丽、黑比诺和波尔多可以品尝。
下面介绍几种常吃的美食:
鱼薯条:作为英联邦国家,鱼薯条这个英国的传统食品也变成了新西兰非常普及的小吃,新西兰每年还会有最佳Fish&Chips的比赛,2013年度获奖的还是一个华人,不过他的店是在罗托鲁瓦,如果愿望非常强烈的话,可以一试。当然奥克兰也是有很多受欢迎的鱼薯条店的。
绿贝Greenshell Mussel绿贝,又叫绿唇贻贝、绿壳贻贝等,是新西兰一种特有的贝类,壳和唇边均为绿色,肉质鲜美,非常多汁,也很易于烹饪。雌性绿贝肉质呈杏黄色,雄性呈奶油色,营养都非常丰富。
 
 
黑边鲍鱼Pāua黑边鲍鱼在当地又叫Pāua,肉质爽滑鲜甜,非常适合做为刺身生吃,煎食或者切丁都非常美味。
 
 
 
 
奶油水果蛋白饼pavlova对于谁才是奶油水果蛋白饼的发明者,澳洲人和新西兰人一直争论不休,不过可以确认的一点,Pavlova据对在新西兰美食中占据了非常重要的地位,传统的新西兰宴席或者家庭聚餐,绝对少不了它的身影。正宗的Pavlova是用蛋清做的酥皮,配以松软的馅料,再裱上厚厚的奶油,最上面则用新鲜的奇异果、草莓等新鲜水果加以装饰,一定不能错过!
新西兰龙虾CrayfishCrayfish在英文里是指小龙虾,实际上是指是海螯虾生活在淡水中的小个子近亲,有着一对大钳子,Lobster是指龙虾,长着长、粗、多刺的触角,海螯蝦的触角较细较短。新西兰的Crayfish应该是属于Rock losbter,新西兰人约定俗成的把它们叫做Crayfish。
 
布拉夫牡蛎:新西兰特有的布拉夫牡蛎,肉质鲜嫩,营养丰富,一定要尝试一下。
 
 

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